黃酒用不銹鋼酒罐存放好嗎
發(fā)布時(shí)間：2022-08-16 16:39:06
黃酒在我國(guó)酒歷史上較為古老的酒類(lèi)，隨著科技的發(fā)展，不銹鋼酒罐越來(lái)越多的用來(lái)酒廠儲(chǔ)酒。雖然在清潔化生產(chǎn)還是降低勞動(dòng)成本上都優(yōu)于陶壇，但是不銹鋼酒罐陳化慢，酒出香比用陶壇儲(chǔ)酒慢。而酒在陳化中要通過(guò)不斷的酯化反應(yīng)，酒才出香，所以黃酒用不銹鋼酒罐存放有利有弊。
綜上所述，如果是為了大規(guī)模的存放，不銹鋼酒罐還是具備優(yōu)勢(shì)的，但是如果是為了陳化，陶壇優(yōu)勢(shì)是比較大的。
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